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Genießer-Seminare "Alles Käse - oder was?" mit "Schaukäsen" für Einheimische und Urlauber

Volkshochschule Hohenlockstedt, Kieler Straße 49, 25551 Hohenlockstedt

Inhalt

Die Käseproben und ein Käseimbiss ersetzen das zweite Frühstück und Mittagessen

Die Käselandschaft in Schleswig-Holstein - (Milcherzeugung, Käsereien, Genossenschaften, Hofkäsereien, KäseStraße Schleswig-Holstein)

Warenkunde Käse - Was ist Käse?, Herstellung, Pasteurisierung/Rohmilch, bio/konventionell, Zutaten/Deklaration Käsegruppen, Fettgehaltsstufen, Was bedeutet Fett i. Tr.?, „Kenner kaufen Käse im Stück“

Wie entsteht Käse?
Stufe 1: Herstellung von Käse aus der Milch (Schaukäsen) mit Verkostung
Stufe 2: Wie bekommt der Käse seinen Geschmack

Das Wichtigste aus dem aktuellen Sortiment, inkl. Verkostung
Grundlagen für die Herstellung von Käseplatten, -suppen und -spießen mit Übungen
Kleiner Abschlusstest mit Diskussion und Käseimbiss, anschl. Einkaufsmöglichkeit

Anmeldung bis 03.06.2023 beim Meierhof,
Tel.: (0 48 26) 37 03 78

Unterrichtsart
Präsenzunterricht

Termine

Für dieses Angebot ist momentan eine Zeit bzw. Ort bekannt:

ZeitenDauerArtPreisOrtBemerkungen
17.06.23
Sa.
09:30 - 13:30 Uhr
1 Tag WE WochenendeP Präsenzunterricht 35
inkl. Verpflegung
Kieler Straße 84
25551 Hohenlockstedt

Käsediele Meierhof Möllgaard

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